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第一百零四章 大展身手(2/2)

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这个厨房倒是极大,也不缺乏衣服,很快的江贤便换上了一身厨师的衣服,紧跟着材料便已经准备齐全就等着江贤动手了。

江贤洗了洗手,便来到了菜板面前,其实,按照这里的规格,并不需要厨师真正的动手做什么,所需要的肉类,蔬菜都会被洗的干干净净,切好,接下来只需要按部就班的做菜即可。

但是,这只是一般的厨师,一个真正的顶级厨师,哪怕是学一个土豆都是自己亲自动手,只有亲自动手,这个菜做起来才是得心应手,这是一种态度。

看着眼前摆放的整整齐齐的食材,江贤不由得微微一愣,作为厨艺宗师看,江贤也不缺乏眼力,食材的优良,基本上一眼就能分辨出好赖,的这里的蔬菜,肉类倒是干净的很。

在这里银城酒店也是有着自己的绿色基地,专门种植新鲜蔬菜,各种牲畜,也因此,银城大酒店才可以吸引了无数富豪的光临。

当然,这种纯天然的绿色食品,并非是人人都可以享用,只有真正花得起大价钱的人才可以享受这些绿色食品,这位王董显然便是其中之一。

江贤深吸了一口气,双手飞快的开始洗菜切肉,他的速度极快,眨眼间便已经所需要的材料给清清楚楚的整理了出来。

一边的李成成看的心里是惊骇无比,所谓行家一出手便知有没有,或者老张和林文俊看的只是热闹,但是李成成却知道,江贤绝对是高手当中的高手。

无论是洗菜还是切肉,看似简单的动作,却是恰到好处,切出来的肉类,几乎每一块都是一般大小,最重要的是,江贤的配料。

对于厨艺的高手来说,他们对火候的掌握,炒菜的功底都已经达到了一种巅峰的境界,那么,菜做的好吃不好吃,看的就是配料了,刚刚江贤用最的速度配置出了一种香料,以李成成的眼光愣是没有看出江贤到底是如何配出这种香料的。

眨眼间,江贤已经把自己所需要的东西给配好了。

随后江贤来到了灶台边上,开始准备做菜,配料,选材,这只是第一步,接下来的才是重中之重。的

孔府菜是由于孔府在历代封建王朝中所处的特殊地位而保全下来,是乾隆时代的官府菜。孔府烹任,基本上分为两大类。一类是宴会饮食;一类是日常家餐,不同的规格上来的菜也就不一样,不过时至今日,已经没有那么多讲究了。

这一次王家摆的是寿宴,指名点姓的要来孔府菜,银城酒店自然是不敢怠慢,毕竟王家气大财粗,可是本市一家实力极为雄厚的企业。

江贤双手一挥,先是做了四个"高摆",这是是用江米面作成的图柱体,像支粗大的蜡烛,外面用各种干果镇成图案和字形,写有"寿比南山",每个一个字,摆在银盘,成为宴席的特殊装饰品,庄重高雅。

做完这一切之后,江贤做了一个让人大吃一惊的举动,只看到江贤连续打开了八个灶台,只看到火苗腾腾的,一时间,李成成呆呆的看着江贤:“这个小江,你要干什么?”

“呵呵,不是说王海涛耽误了一些时间么?别让人家王家等急了,一下子做八个菜!”江贤微微一笑道:“免得他们面子上不好看!我给他们补上去!”

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