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陆淑琪已经及笄，腊月里也已有人上门提亲。

现在让她学着操持酒宴，将来嫁到婆家去遇到这样的场面也能从容以对，得心应手，如此，才不至于被婆家人看轻。

大太太的意图很明确。

陆老太太没有拒绝，只说道：“那行，那就把她也叫上。趁着这个机会，你也好好教教她，别以后嫁到婆家去什么都不会，白白的丢脸。”

大太太笑着应了，急忙差人去请陆淑琪过来。

陆淑怡坐在梨花木的小几上，嘴里叼着笔杆子，一副很犯愁的模样。

白先生吃东西很挑剔的，陆家的大厨能做出他喜欢吃的东西吗？

她皱着眉头思索着，一壁歪着头问冬梅道：“你觉得红焖鹌鹑如何？”

她记得白先生喜欢吃鹌鹑，鹌鹑肉质很嫩，口感也好。

冬梅苦笑了一声，提醒道：“三小姐，这个季节鹌鹑不好得吧？”

陆淑怡吐了一口气，失落的点了点了头：“这倒也是，天气这么冷，市面上应该也没有卖鹌鹑的。”

她垂了眼睑再想片刻，又亮着眼睛道：“那蒸糟鲥鱼呢？”

这一道菜白先生也很喜欢吃。

前世白先生带她南下看江南风景，在扬州府的一品楼就曾吃过一次，味道堪称绝美。

冬梅又苦笑一声：“这鲥鱼也不是这个季节的鱼啊，现在肯定不好寻……”

是啊，鲥鱼只在夏季有，而且多在南方可寻，现如今尚未开春，根本寻不到这种鱼。

陆淑怡神色又是一黯，咬着笔杆子迟迟无法落笔，只叹气道：“真是难啊，想出来的菜缺少食材做不出来，能做出来的又不好吃……”

尤嬷嬷就笑着安慰道：“您也别紧张，您头一次帮着老太太做这样的事情，就算没做好，也有老太太指点呢。”又提点道：“一般像这样的酒宴，大多都是四个冷盘，八个热菜。而八个热菜又分四荤四素，这几样菜不拘什么，只要能合乎陆家的身份，不丢面子就行。”

“……当然，像白先生这样的客人，也属贵客，您可以再加两道大菜，然后加一个热汤，这一桌基本就够了。”

“至于点心，有个四五样就行，不用多，只要精致好看便可。”

尤嬷嬷说的这些规矩她都知道，只不过她想让白先生吃的好些，不想敷衍。

她还是笑着向尤嬷嬷道谢：“多谢您的提点。”

尤嬷嬷就一脸慈眉善目道：“您到底还年轻，以后多经历这样的事情，您就不会这么犯愁了。”

陆淑怡笑着点头：“好，那我就照着您说的写吧。”

她最终定下了几样白先生爱吃的菜肴，又加了几个陆家厨娘拿手的菜肴，这才将写好的菜单交给了陆老太太过目。

陆老太太仔细看了一遍，又想了想道：“把虾子冬笋换成陈皮肉牛吧。”她道：“这个季节的虾子不够鲜美，味道比别的季节要逊色不少，还是别放了。”