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第247章 开业前的准备2

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在大憨看来,如果能学到周安一两成手艺,他以后就可以在外面混一混了,至少不用担心离了狂暴小龙虾,就再也进不了任何一家厨房。

有人说:和一群上进的人在一起,本来不上进的,也会潜移默化,变得上进起来。

这话不一定是真理,但某些时候,还真是这样。

比如军队,二流子进了军队,几年后,就很可能变成一个三观端正的真正军人。

比如厨房。

在一个有战斗力的厨房里待得久了,确实能使人进步,做人做事方面都会受到影响。

因为在厨房里,能直观感受到有手艺的人是怎么做事,也能感受到有手艺的人,地位明显比没手艺的人高,这里等级分明,浑水摸鱼的人,人憎狗嫌。

大憨不是没脑子的,他羡慕谭光、羡慕周安、羡慕大罗,甚至也羡慕小江,然后心里想学点手艺的心思就越来越浓。

有了这份心思的他,平时在周安等人面前的姿态就有意无意放低不少,如果周安喊他做什么事,他一刻都不会拖延,很积极,哪怕周安当时吩咐他的时候,语气并不好,他也甘之如饴。

因为在他看来,这是赢得周安认可的机会。

只有得到周安的认可,周安才有可能偶尔对他提点两句。

此时就是这样,周安叫他剖羊,他一口答应,马上就去拿刀。

一把斩骨刀拿在手里,蹲在清洁溜溜的整羊面前,一手抓刀,一手抓着羊尾,大憨左比划、右比划,一张胖脸很快就浮上苦色,脸皮有点发红地抬头跟周安说:“安子,这、这怎么剖啊?从哪里下刀?还有,为什么要从尾巴这里开始剖呢?”

周安无语地看着他,撇撇嘴,伸手过去,“把刀给我,我给你示范一遍!看好了,我只示范一遍!”

“好、好!行!”

大憨讪笑着赶紧把刀递到周安手里。

周安拿刀弯腰,一手拎起羊尾,一次都没比划,直接一刀贴着羊尾、贴着羊脊椎骨,劈进大半个刀身进去。

见周安劈得这么干净利落,大憨嘴巴微张,眼睛一眨不眨地盯着看。

而周安手上并没有停,拎着羊尾,将整羊提高一截,拔出斩骨刀,唰唰几刀,接连贴着脊椎骨劈下去,右手刀一刀接着一刀往下劈,左手提着羊尾不断往上提高,因为每一刀劈下去之后,另外半片羊肉会往下挂,刀口的位置也会降低,如果不继续往上提,用刀就会不方便。

在大憨认真观摩下,周安唰唰六七刀,就贴着脊椎骨将整只羊一劈为二,到羊颈那里,他示意大憨把剁骨头的砧板搬下来垫着,又是咔咔几刀,将整只羊颈砍断。

整个过程干净利落。

砍完之后,周安脸不红、气不喘,随手把斩骨刀递回大憨面前。

“拿着!就按我刚才的手法,把羊蝎子劈出来!”

“羊蝎子?”

大憨茫然地眨巴着眼睛,蠢萌蠢萌的。

周安见他这副神情,就知道他没懂,干脆直接说:“就是脊椎骨!从这边下刀,贴着脊椎骨劈下去,最后给我一根完整的脊椎骨,懂了吗?”

“懂了,呵呵,原来脊椎骨就是羊蝎子啊,你早说嘛!嘿嘿。”

大憨嘿嘿笑着,兴致勃勃地开始一刀接一刀地劈着,手法生疏。

周安看了几眼,摇摇头,随他去了,慢慢练着吧!

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