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第二百一十二章 满汉全席

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远古的满族人在狩猎野餐时,常用菁火烧陶罐煮东西吃,塞外高寒边烧边吃,逐渐形成了后来的火锅,千百年的饮食文化,被满族后裔传承一来,并对后来的满汉全席产生影响。

满汉全席是华夏一种具有浓郁民族特色的巨型宴席。既有宫廷菜肴之特色,又有地方风味之精华;突出满族菜点特殊风味,烧烤、火锅、涮锅几乎不可缺少的菜点,同时又展示了汉族烹调的特色,扒、炸、炒、熘、烧等兼备,实乃中华菜系文化的瑰宝。

满汉全席原是官场中举办宴会时满人和汉人合坐的一种全席。

满汉全席上菜一般起码一百零八种,分三天吃完。满汉全席菜式有咸有甜,有荤有素,取材广泛,用料精细,山珍海味无所不包。

满汉全席菜点精美,礼仪讲究,形成了引人注目的独特风格。入席前,先上二对相,茶水和手碟;台面上有四鲜果、四干果、四看果和四蜜饯;入席后先上冷盘然后热炒菜、大菜,甜菜依次上桌。满汉全席,分为六宴,均以清宫著名大宴命名。汇集满汉众多名馔,择取时鲜海味,搜寻山珍异兽。

全席计有冷荤热肴一百九十六品,点心茶食一百二十四品,计肴馔三百二十品。合用全套粉彩万寿餐具,配以银器,富贵华丽,用餐环境古雅庄重。席间专请名师奏古乐伴宴,沿典雅遗风,礼仪严谨庄重,承传统美德,侍膳奉敬校宫廷之周,令客人留连忘返。盛京满汉全席是清朝晚期成型的华夏宫廷厨艺。

满汉全席的筵宴理论是亮、安、定、收。亮,就是在宴会的迎宾厅,摆放有特点的物品,把筵宴意义表达出来;安,即是筵宴礼仪,包括餐具、食具摆放、宾主位置;定,指本次筵宴的品位、规格等;收,是指筵席结束后的具体安排,比如皇帝赏赐嘉宾菜肴,物品等。

围、配、镶、瓤是盛京满汉全席独有的烹饪技法。“围”是指以菜围荤,以小围大,鸡、鸭、鱼等主料制成后,外围上时令菜蔬;“配”是指成菜的原料要“成双结对”,搭配协调,一般是指两种以上主料合制而成;“镶”是指一种经过加工的原料,点缀在另一种原料之中;“瓤”是指各种原料加工茸、泥、丝、粒等,抹在或装在成形的原料托子或壳体内(如苹果壳、冬瓜盅等),使菜肴完整饱满、鲜香异常。

厨艺上突出满族菜点的特殊风味,烧烤、火锅、涮锅是必不可少的。

同时又展示了汉族的烹调特点,扒、炸、炒、熘、烧等兼备。

叶洪乾和慕容风华两个人就订了一桌满汉全席,当然没有叫一百零八道菜了,只是交了最出名的三十六道菜,好好的奢侈了一回。

其实,叶洪乾本来是想叫七十八道菜的,但是慕容风华这小丫头觉得浪费,所以就没有叫,其实,叶洪乾如今龙子神功大成,龙的特性十足,不要说吃三十六道菜,就算是一百零八大菜这厮也是吃得完,但是他害怕自己太表现的惊涛骇俗,吓着了慕容小妹妹就不好了。

所以,这厮决定今天只吃三十六道菜。不吃七十八道了。

他觉得吃这么好的酒席要是没有好酒配着就是浪费,

叶洪乾豪爽的叫了八瓶茅台,这厮的茅台最正宗了。

这厮有滋有味的豪饮着。却不知道还没有上菜呢?

慕容风华就已经被他的牛饮吓坏了。

不过一想,自家老爹也是能喝**瓶的,所以也就没有胡思乱想了。

只是觉得,自家爹爹武功到了天仙之境,猜想洪乾哥哥也一定是快到了天仙之境,能用真气化出酒气了。

慕容风华没有喝酒,喝着先炸的果汁。

饭后叶洪乾要了一瓶红酒,给慕容风华倒了一杯,本来不想喝酒的慕容风华实在抵挡不了红色美酒的诱惑,轻轻的喝了几口,很快她的脸蛋就红了起来。

慕容风华端起酒杯,轻轻抿着酒杯的样子,是那么的性感,看着近在咫尺地靓丽脸庞,叶洪乾心中不禁升起一丝异样感觉。

慕容风华很快发觉了叶洪乾的一样,他的眼神是充满欲.望的侵犯,从嘴上看到胸部,看到哪她都有一种被扒光衣服的感觉。

慕容风华有些害怕,虽然早就想好了要和叶洪乾这帅气的大哥哥发生点什么,可可是女孩子的矜持此刻又冒了出来。

自己是第一次,没有步入婚姻殿堂就给崇拜的大哥哥叶洪乾,这样子不好吧,慕容风华的心情又有些摇摆不定了。

结账的时候,叶洪乾发现比自己想象中要便宜的多,一桌满汉全席,国家特级厨师的手艺,帝王般的享受才不过十万多块钱。

出了酒店,叶洪乾没有开车说道:”喝了酒了,不能开车,看来要在附近找一家酒店休息一下了。”

慕容风华犹豫了一下道:“时间还早,不如我们去跳舞吧,我知道前面有一家ktv,是京城很有名的,听说那里的环境很好。”

叶洪乾笑笑道:”好,听你的,咱们去跳舞。不过,我不大会跳,你可要教我。”

灯光昏暗,腐蚀了人地神经,黑暗,历来是人类最好地遮羞布。

叶洪乾和慕容风华慢慢扭动舞步,慕容风华是个名门淑女,乖乖女孩,哪会跳什么舞。

笨拙的被叶洪乾牵引着,不是快了就是慢了,时常撞在叶洪乾的身上。

隔着薄薄的衣衫,叶洪乾能够非常清晰地触摸到她滑腻柔嫩地肌肤,嗅着她身上淡淡的体香,叶洪乾渐渐的就有些激动起来。

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