“还有,果菜的采摘有个问题,游客们乱摘,会把一些生果摘下来,造成浪费,那都是我们的损失,所以,我们要限制这种情况,一个是把采摘区隔离成不同区域,分批开发,一个是把成熟的水果我们摘好直接卖,一个是向游客宣传一种理念,我们卖的水果是真正熟透的水果,原汁原味,而市场上卖的水果为了留出储运时间,都是七八成熟采摘的,味道要差一些,这样的话,成熟的水果多长了几天,比七八成熟产量会高一些,我们再卖的贵一些,弥补损失,同时要加强采摘区的管理,教会游客如何选择成熟的果实,及时制止祸害水果的低素质游客,必要时可以请他们出去!”
“那不会造成负面影响么?”又一个不同的声音冒出来。
“你要相信大多数游客是通情达理的,是能理解的,对于那些胡闹的游客,我们不需要!另外,我们要从一开始就给游客灌输一个理念,游玩也得守规矩,不得任性!”王岩语气非常坚决,“记住了。做服务行业不是受气包,我们要有自己的规则、底线!”
“说完了采摘,再说一些基础设施,汽车不让进生态园,游客们有些人又想步行游玩,我们的山路太长了,应该每隔一段距离修建一些长廊,有桌椅供游客休息,还可以卖饮料、水果、快餐,不能都让人消费大饭店,长廊也没必要花大价钱建仿古建筑,现成的葡萄架、葫芦架、丝瓜架都可以,还省钱,游客还感觉有意思!”
“高!”有人佩服了。
“那不是影响饭店生意么?”有人有不同看法,自然是饭店的负责人。
“游客多了,大饭店是接待不下的,而变相强制游客去大饭店消费,会让游客越来越少!所以,我们要做的是满足游客需要,还一个是要加大宣传,开拓营销渠道!”王岩不管对方怎么理解,反正说明自己的理由就好。
“怎么加大宣传?怎么开拓营销渠道?”这是古金河最需要的。
“这个问题一会儿再说,我们先把资源规划、整合好,才谈得上宣传、营销!”王岩先吊吊古金河的胃口。
“咱们再聊聊饭店,生态园的饭店客源主要是游客,在游客达不到一定数量时,没办法盈利,那么我们先做出特色,吸引附近高端餐饮消费人群!”王岩口吐莲花的大侃特侃。
“怎么吸引?”发问的是饭店厨师长,这厮很长时间没能出业绩,老板古金河的脸色已经很难看了。
“咱们饭店的红烧肉、黄焖鸡、杭椒牛柳做的很好,可是做的再好,人们肯开着车大老远的过来吃么,人家家门口就有!所以,一定要别人没有又符合我们生态园定位的菜品才能吸引人大老远来吃!这个特色我认为定位在野味上,火鸡大规模饲养成本并不高,可是人们不常见,图尝鲜,价格就会高一些,我们的利润也会高一些,另外野兔、山鸡、鹿肉、野猪、刺猬……都是很有卖点的野味!会不会吸引人?”王岩是经过深思熟虑的,这些问题自然难不到他。
“如果有这些项目,我带人来请客!”另一群人里的贺平原喊了一嗓子。
“可是,这些食材不能保证数量啊!”厨师长自有理由。
“我们可以采购、养殖嘛!”古金河闻之心动。