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第122章面条与馒头

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当然,高枫也给予了一点点的指导,柔然人是把面粉用手搓成条的,高枫教会了小丫母女俩用擀面杖。三千人的大军,如果都吃手搓条的面条,哪怕把大营的厨子的手搓抽筋了也搞不出来,这也是魏军中不吃面条的原因之一。用擀面杖就快多了,如果不是时间来不及,高枫还打算让军中的铁匠打造几架饸饹床,直接把它架在大锅上面压面,放进一块面团出来就是面条,那就更快了。

吃了面条之后,高枫还想吃馒头,只不过寻遍了大营都没找到酵面,最后从库房里搞到了米酒,高枫大喜过望。把活好的面团撒上米酒盖上湿布,慢慢的发酵,边塞天冷发酵缓慢,醒足了五个时辰之后面团才变得蓬松。

把面团搓成圆形上笼蒸两刻钟,热气腾腾的大白馒头就新鲜出炉了。军营的炉灶大火力够猛,馒头上炸开两道纵横交错的十字型裂纹。伙房的厨子和小丫母亲看的眼睛都不眨,生怕遗漏了哪个细节。

“这就是蒸饼?只有皇上和大臣们才吃的起的蒸饼!”

大营里的兵纷纷冲到伙房,瞪圆了眼睛看着白面馒头,口水飞流直下三千尺,却没人敢伸手摸一下。蒸饼啊,无比珍贵的食物,只有贵族老爷们才能享用的好东西啊!

高枫对这个时代彻底是无语了,此时的南朝大臣萧子显做的史书《南齐书》中,将这种发面蒸的馒头称为“面起饼”作为祭祀天地祖先的珍贵食物。萧子显可不是没见识的小人物,他是皇族,他爷爷是南齐的皇帝萧道成啊!

晋朝最著名的富豪大臣何增,一顿饭要吃上万钱,史书上关于他最奢侈的描写是“蒸饼无十字纹不食”吃个带十字纹的开花馒头就算是穷奢极欲了?这要是到了二十一世纪的农村,看到农民们做的龙凤花朵等各式各样的花馍馍,那古人不得吓的上吊自杀?

归根结底,是当时的人还不懂得如何让面粉发酵,更不懂得酵面的保存技术。

雪白的馒头带着米酒的香甜味儿,高枫一手抓一个吃的直打嗝,小丫端来热茶让高枫顺顺,高枫吃饱喝足之后,大方的将用剩下的一点生面团塞给她。

“小丫,把这块用剩下的面收起来,放在干燥通风的地方阴干了,下次用它发面!每次做蒸饼的时候,都别用完,剩下一坨子阴干,下次和面的时候揉进去!”

小丫母亲激动的磕头如捣蒜:“这可是宝贝疙瘩啊,比金子还贵重呢!这孩子算遇上贵人了,有了这门手艺,世世代代都有饭吃了!孩子,傻站着干什么,给恩人磕头啊!”

学会做蒸饼,凭着这个手艺到大户人家当个厨娘,那就算是有口饭吃了,兵荒马乱的时候能不挨饿已经是不易了,如果嫁到小户人家,有这门手艺也会让婆家高看一眼。客人上门的时候,端出一盘子上面带着十字纹的雪白蒸饼,比大鱼大肉有面子多了!

最不喜欢看别人磕头了,多聪明的孩子,磕头多了如果把脑袋磕傻。高枫把小丫拽起来,又细心的叮嘱了她几句,看着小女孩眨巴着眼睛点头的可爱模样,高枫心中升起浓浓的自豪感。

当天晚上,高枫再次发了一次面,第二天一早全军将士都吃上了雪白的大馒头,而且都是上面带十字纹的,士兵们激动的像过年,齐声称颂神医的恩德。尤其是马旗牌,兴奋的络腮胡子抖个不停……神医,可是咱亲自给请回来的!没有咱老马,你们能吃上雪白的蒸饼?那可是皇上用来祭奠天地祖宗的好东西啊!吃一口都算是八辈祖宗积德,祖坟都要浓烟滚滚了!

咱们军粮城有神仙保佑,还怕什么柔然人啊!

马旗牌一边吃着白馒头,一边心里暗暗感叹,可惜好兄弟孔三狗被将军派出去当了信使,这么好的东西,他都没尝上一口。

马旗牌恋恋不舍的看着手中的白馒头,咬咬牙狠狠心揣起来一个。多年的好兄弟了,有好东西怎么也得给他留一个啊!

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